新人适合DIY的小甜点
来源：济南sunny喜铺婚礼策划 发布时间：2017-09-08
2017，在一个舒服的天气，美丽的阳光又迎来了婚礼策划季节。每一对新人都希望布置一个浪漫、令宾客惊艳的婚礼主题现场。而婚礼甜品台正是时下最流行的婚礼现场元素，许多女孩子
2017，在一个舒服的天气，美丽的阳光又迎来了婚礼策划季节。每一对新人都希望布置一个浪漫、令宾客惊艳的婚礼主题现场。而婚礼甜品台正是时下最流行的婚礼现场元素，许多女孩子都为自己的婚礼设定了完美的甜品台、准备了独具新意的甜品，将公主情怀尽情展现~
而且布置精美的甜品台可以吸引来宾的眼球给他们留下一个好印象；而台子上美味的甜品也可以满足不同人的口味，尤其是一些包装好的小蛋糕、翻糖饼干，还可以作为小礼物送给家人朋友，也是一种新的回礼方式。但是，你是否觉得现在的婚庆公司提供的甜品蛋糕，都是大同小异，没有什么特色。所以，你有想过自己亲手制作甜品小蛋糕吗？其实，只要掌握以下技巧，你就可以自己动手做出精致又美味的小小甜品。 济南婚礼策划策划师给您介绍几款简单的小甜点：
寄托最美愿望
-- 天鹅泡芙--
--用料--
低粉75g；黄油50g；牛奶125g；蛋2个；盐2g；砂糖3g
--做法--
1、黄油切小块放入小锅内，加入牛奶，盐，糖，放在火上加热到沸腾后移开，筛入低粉，迅速搅拌均匀。继续放在火上小火一边加热一边搅拌使水分蒸发，一直搅拌至面糊成为一团，而且不会粘在容器底部时就可以离火了。
2、换个容器凉至面糊不太热时，分次倒入提前打散的鸡蛋，一边倒入一边搅拌，一边检查面糊的状态，如果提起刮刀时面糊粘在刮刀上呈光滑的倒三角形就可以了，装入裱花袋中。
3、挤在铺了不粘布的烤盘上，要间隔空隙。天鹅泡芙要挤成水滴状的样子。脖子和头则挤2的形状，如果想要做一对天鹅，记得挤正2和倒2。
4、烤箱预热200度。先烤10分钟左右至膨胀起，再把温度降至170-180度，烘烤20分钟左右，直到表面颜色金黄即可。
--小贴士--
烤好的泡芙晾凉后密封保存。吃前挤入打发的奶油或是卡士达酱，巧克力酱之类的内馅即可。
（泡芙是一种常见的甜品，它有梦想成真的寓意，把普通的泡芙做成天鹅的样子，不失为是一种最有创意婚礼了）
属于我们的爱情甜品
-- 巧克力礼服草苺--
--用料--
白巧克力80克；黑巧克力50克；草莓；食用银糖珠；彩糖粒；草莓糖粉
裁成小块的烘焙油纸（可用锡纸代替）
--做法--
1、将黑、白巧克力分别隔热水融化。将白巧克力分出30克，拌入草莓糖粉调成粉红色。
2、将草莓粘上一层巧克力，放烘焙油纸上待凝固后再粘上一层，再按创意粘上其他颜色的巧克力和糖珠等食用装饰。
3、将黑巧克力液倒入裱花袋里，前端剪出极小的口，在巧克力草莓上挤出领结、纽扣。糖珠等装饰材料趁巧克力还未凝固时粘上即可。
--小贴士--
1、装融化巧克力的容器最好是小而深的，这样粘起来比较方便，而且也不浪费。
2、操作过程中要注意时间的把握，巧克力很容易凝固，要在这之前做完所有装饰。
3、所有的装饰材料必须是可食用的，不要为了追求效果而使用非食用色素。
4、草莓要保留1/4的本色。
放盒子保存，冰箱冷藏时间为一天，别舍不得吃。
（婚礼是爱情的见证，必然少不了巧克力的存在，把对爱情和婚姻的向往全寄托给这块小小甜品上，做自己的婚礼定制，就这么简单）
必不可少的甜品元素
-- 奶油戚风杯子蛋糕--
--用料--
低粉55g；鸡蛋3个；糖45g；沙拉油30g；牛奶30g；香草精1/4小匙（没有可不加）
--做法--
1、蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。
2、倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
3、加入牛奶拌匀。
4、筛入低粉。
5、用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用。
6、蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用电动打蛋器打发。
7、蛋白液与蛋黄液混合，用刮刀切拌均匀。
8、12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁。
9、舀入面糊7分满
10、烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。
--小贴士--
1、烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。
2、拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。
（杯子蛋糕在婚礼甜品台布置上是出镜率最高一款的蛋糕了，因为杯子象征一辈子，所以很多专业婚庆公司都一定会把杯子蛋糕搬上婚礼甜品台，大概也是这个原因）
学会了做甜品，在实际布置上也要注意一些小技巧：
1、提前计算好甜品台使用的时间，不同的甜品对于温度的要求会有差别。
2、甜品台主色调要与婚礼现场的布置基调一致。
3、通过来宾人数合理安排甜品台大小。
4、可以利用丝带、花瓶等婚礼装饰品突出甜品台特色。
婚礼策划师们也希望在给新人做婚礼策划时，能让新人发挥自己所长，为自己婚礼布置一个完美的婚礼甜品台！
